苹果酱

7.2 综合评分
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熬苹果酱最大的问题就是颜色。之前也做过,但是颜色没保存好,炒着炒着颜色就变深了。这次学乖了,加了柠檬,并且一开始就把糖全丢进去,终于把颜色控制在很清新的色泽上。

用料  

苹果 300克(1个半的样子)
白糖 100克
柠檬 半个
200毫升
液体果胶 80毫升

苹果酱的做法  

  1. 苹果去皮去核切小丁备用

    苹果酱的做法 步骤1
  2. 放入水,加入糖煮开

    苹果酱的做法 步骤2
  3. 煮开后挤入柠檬汁,然后小火煮约40分钟至软

    苹果酱的做法 步骤3
  4. 使用手持搅拌器或者是倒入食品加工器中打成泥

    苹果酱的做法 步骤4
  5. 再倒回锅里,用小火不停炒至收到浓稠

    苹果酱的做法 步骤5
  6. 最后放进液体果胶就可以装罐了

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苹果酱的答疑

  • 多多-31  4年前  
    1
    最后不加液体果胶可以吗?
    作者回复 4年前  
    可以的
  • 倩你一份美食  4年前  
    0
    自制果酱,一般保质多久呢。
    作者回复 4年前  
    不能保存太久,如果不能有效封瓶的话不建议超过2星期
  • anndog  4年前  
    0
    液体果胶哪里有卖的
    作者回复 4年前  
    淘寶貌似有

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