风味土豆丝炒排骨

简介

排骨有点类似干锅排骨的味道,不过没有那么油腻,肉也没有那么干,焯过水的土豆不粘锅,也会比较嫩。
不管如何,此菜强力推荐,试过就知道。

用料  

前小排 600克
土豆 2个中等大的
老卤水 适量
香菜 1小把
老姜 1块
干辣椒 1小把
孜然 适量
适量

风味土豆丝炒排骨的做法  

  1. 前小排洗好后,冷水下锅去血水

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤1
  2. 水煮沸后关火,捞出排骨冲洗一下,煮排骨的水倒掉不用

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤2
  3. 排骨放入卤水中,煮沸后,小火煮15分钟

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤3
  4. 煮排骨的过程中,把土豆刮成丝,泡清水中。老姜切丝

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤4
  5. 小锅煮适量的水,水沸后,放入土豆丝。煮半分钟左右就捞起土豆丝待用

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤5
  6. 排骨卤煮好后,锅中放适量油,下干辣椒段和老姜丝,炒香

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤6
  7. 再下排骨,大火翻炒1分钟左右,撒下适量的孜然,再继续炒均匀

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤7
  8. 放入土豆丝,继续翻炒1分钟左右就好

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤8
  9. 关火,撒上盐和香菜段

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤9
  10. 炒均匀就可以出锅了

    风味土豆丝炒排骨的做法 步骤10

风味土豆丝炒排骨的留言

关于风味土豆丝炒排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
191 收藏

作者大花花西瓜瓜的其他菜谱