草莓布丁小面包

简介

一直觉着春游应该吃小的蛋糕面包,拿着也方便,不像自己在家可以很随意的烤个土司用手撕着,揪一块塞进嘴里。

用料1 (A面包原料)

高粉 200克
低粉 50克
蜂蜜 25克
白砂糖 20克
黄油 35克
牛奶 155克
干酵母 3克
5克

用料2 (B布丁原料)

布丁粉 三大勺
白砂糖 三大勺
热水

草莓布丁小面包的做法  

  1. 先把牛奶和蜂蜜倒入面包机

    草莓布丁小面包的做法 步骤1
  2. 再倒入面粉白砂糖,在面包机的一角放盐,在面粉中间挖一个小坑倒入干酵母

    草莓布丁小面包的做法 步骤2
  3. 启动揉面程序,揉面40分钟。揉到面筋扩展,可以拉出厚的膜

    草莓布丁小面包的做法 步骤3
  4. 加入室温软化好的黄油,启动揉面程序

    草莓布丁小面包的做法 步骤4
  5. 揉面40分钟,面团可以拉出透明的手套膜就停止

    草莓布丁小面包的做法 步骤5
  6. 面团发酵到原来体积的2.5倍大

    草莓布丁小面包的做法 步骤6
  7. 把面团分成7等分,每份大约70克。用手滚圆面团

    草莓布丁小面包的做法 步骤7
  8. 所有的面团都滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟以上

    草莓布丁小面包的做法 步骤8
  9. 把面团包在布丁瓶子的底部

    草莓布丁小面包的做法 步骤9
  10. 用手按压均匀

    草莓布丁小面包的做法 步骤10
  11. 盖好发酵大约20分钟左右

    草莓布丁小面包的做法 步骤11
  12. 发酵好再用手按压面包的四周,使之紧贴瓶子

    草莓布丁小面包的做法 步骤12
  13. 预热烤箱,放中层,180度,烤15分钟左右

    草莓布丁小面包的做法 步骤13
  14. 取下面包,反过来放在烤盘上再烤两分钟。(底部要插一个烤盘不要烤糊)

    草莓布丁小面包的做法 步骤14
  15. 布丁粉和白砂糖放入锅里

    草莓布丁小面包的做法 步骤15
  16. 加入布丁粉十倍的开水

    草莓布丁小面包的做法 步骤16
  17. 开小火,熬四五分钟

    草莓布丁小面包的做法 步骤17
  18. 布丁溶液温热浓稠后倒烤好入面包里,装饰草莓就可以啦

    草莓布丁小面包的做法 步骤18

小贴士

这个面包不能像其他面包,二发的时候稍微发一些就可以啦,不然太膨胀了就变形了。建议用导热好的模具,玻璃的四周不爱上色。布丁瓶子烤出来的形状不是很好,这是没办法的办法。有模具的不要用它。反过来再烤一会也是考虑到里面怕不熟。

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