抹茶红豆三角面包

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(33 份)
好极了
21
挺好
11
一般
0

用料  

高筋面粉 500g(100%)
抹茶粉 6g(1.2%)
红豆馅 适量
砂糖 90g(18%)
6g(1.2%)
干酵母 5g(1%)
奶粉 10g(2%)
鸡蛋 60g(12%)
250g(50%)
黄油 40g(8%)

抹茶红豆三角面包的做法  

  1. 将所有材料一起搅拌,至面团表面光滑能拉开面膜即可,室温30℃,发酵50分钟

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤1
  2. 分割成100g/个,滚圆,松弛30分钟

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤2
  3. 将面团排气

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤3
  4. 包入40g馅料

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤4
  5. 将三个角对折捏起来

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤5
  6. 捏成三角形

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤6
  7. 放入烤盘,以温度30℃,湿度75%,发酵50分钟

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤7
  8. 发酵完成后,在表面刷上蛋液

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤8
  9. 在表面沾上黑芝麻

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤9
  10. 放入烤箱,以上火200℃,下火180℃,烘烤15分钟

    抹茶红豆三角面包的做法 步骤10

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