83小钟
什锦菠萝饭
7.7
综合评分
111
人做过这道菜
做菠萝饭时，可以随心搭配各种食材，尽量保证营养均衡。除此之外，我还特意花了点小心思，用菠萝外壳来当盛器，多一个小步骤而矣，但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情～～～
用料
什锦菠萝饭的做法
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把菠萝顺着叶片的边缘剖开
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用小刀挖出里面的菠萝果肉
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把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后，控干
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豌豆焯水备用，甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁，再准备一小把葡萄干和杏仁
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鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液
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热锅上油，油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花
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加入一碗米饭，炒散
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加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀
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倒入菠萝丁和葡萄干，调入盐和白胡椒粉调味
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撒入杏仁
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翻炒均匀后，盛入菠萝碗里即可
小贴士
菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”，会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，所以食用前记得用淡盐水浸泡
