什锦菠萝饭

7.6 综合评分
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做菠萝饭时,可以随心搭配各种食材,尽量保证营养均衡。除此之外,我还特意花了点小心思,用菠萝外壳来当盛器,多一个小步骤而矣,但是出品却惊艳很多。让人一看就有个好心情~~~

用料  

什锦菠萝饭的做法  

  1. 把菠萝顺着叶片的边缘剖开

    什锦菠萝饭的做法 步骤1
  2. 用小刀挖出里面的菠萝果肉

    什锦菠萝饭的做法 步骤2
  3. 把菠萝壳和菠萝果肉分别用淡盐水浸泡10分钟左右后,控干

    什锦菠萝饭的做法 步骤3
  4. 豌豆焯水备用,甜椒和泡好的菠萝肉分别切丁,再准备一小把葡萄干和杏仁

    什锦菠萝饭的做法 步骤4
  5. 鸡蛋加少许盐和两滴清水打散成蛋液

    什锦菠萝饭的做法 步骤5
  6. 热锅上油,油热后下打好的鸡蛋炒散成蛋花

    什锦菠萝饭的做法 步骤6
  7. 加入一碗米饭,炒散

    什锦菠萝饭的做法 步骤7
  8. 加入焯好的青豌豆和甜椒翻炒均匀

    什锦菠萝饭的做法 步骤8
  9. 倒入菠萝丁和葡萄干,调入盐和白胡椒粉调味

    什锦菠萝饭的做法 步骤9
  10. 撒入杏仁

    什锦菠萝饭的做法 步骤10
  11. 翻炒均匀后,盛入菠萝碗里即可

    什锦菠萝饭的做法 步骤11

小贴士

菠萝里蕴含的一种“菠萝酶”,会对人们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用前记得用淡盐水浸泡

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