草莓酒酿流心煎饼

简介

不用发酵,不用揉得手抽筋,只需随便将酒酿与面粉滚成团就成,对于懒人来说,这是多么大福利呀。
纯粹的面粉,这么整,表皮恐怕会跟石头似的,但因为加入了酒酿,却有了好口感,不是松软,而是微韧,在口腔中,当红糖浆喷涌而出,与酒酿粉皮混合时,那滋味……得,来杯柠檬红茶,绝了!

用料  

面粉 200克
草莓酒酿 200克(取米粒)
红糖 60克

草莓酒酿流心煎饼的做法  

  1. 将面粉和酒酿混合

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤1
  2. 用筷子搅成只有少许干粉的雪花状

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤2
  3. 揉成团,不需揉得很透,保留酒酿的颗粒感口感会更好

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤3
  4. 切成等分的面团

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤4
  5. 将面团压成圆片

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤5
  6. 取适量红糖为馅

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤6
  7. 包好馅后,收口

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤7
  8. 轻轻压成圆饼状

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤8
  9. 下锅

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤9
  10. 用小火、少许油煎至两面金黄,即可

    草莓酒酿流心煎饼的做法 步骤10

小贴士

1.加入草莓酒酿的煎饼确实好吃,但你若懒得DIY,那就去买些成品酒酿吧,最好是固体多些的,只是没有草莓味而已,不必太拘泥。
2.没有红糖,也可以用白糖,白糖受热后也会流心,只是风味不如红糖罢。
3.这个饼的作法实在简单,因为红糖起先是干的,受热后则会变成液体,因而,皮子不用太薄,另外收口一定要牢,不然煎制中会流得到处都是。
4.我想说的是,动手吧,不要太拘泥于材料,没有的咱可以替代,试试看,你才会有惊喜。

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