青豆汤饭

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简介

不管是粥还是饭,这么一碗嫩嫩绿绿,在这样的四月天里都是应时应景,过日子最喜欢这样师法自然。

用料  

青豌豆 400克
熟米饭 500克
鸡汤 600毫升
1/2茶匙
猪油渣 适量

青豆汤饭的做法  

  1. 青豌豆洗净后倒入锅内

    青豆汤饭的做法 步骤1
  2. 随后倒入600毫升鸡汤

    青豆汤饭的做法 步骤2
  3. 盖上锅盖中火煮5分钟

    青豆汤饭的做法 步骤3
  4. 将煮好的鸡汤豌豆略微放凉后连同鸡汤一起倒入搅拌机

    青豆汤饭的做法 步骤4
  5. 搅打成豌豆茸,再倒回锅里

    青豆汤饭的做法 步骤5
  6. 将熟米饭也一起放入锅内

    青豆汤饭的做法 步骤6
  7. 然后以中火煮软,调入少许盐即可

    青豆汤饭的做法 步骤7
  8. 食用前可撒上少许猪油渣增香

    青豆汤饭的做法 步骤8

小贴士

1、煮好的鸡汤豌豆要放凉一点再倒入搅拌机搅打,否则容易烫坏橡胶垫圈,造成机器损坏
2、搅打豌豆的时间大约是以高速搅打2分钟,磨得细一点,口感更好
3、将豆蓉汤倒入锅内再煮的过程会随着温度的升高变得更为粘稠,所以要不时用汤勺推动搅拌以防粘底煮糊

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