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果酱
桑葚果酱
桑葚果酱
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月满西楼528
用料
桑葚
400g
砂糖
80g
麦芽糖
60g
柠檬
半个(榨汁)
桑葚果酱的做法
桑葚剪掉蒂,装到滤水的篓子里,冲几次,备用
将1倒入小锅中,加入白砂糖,麦芽糖,柠檬汁
大火烧开后,转小火。继续熬煮略微粘稠,即可。(中途需用木勺不断搅拌,小心糊锅)
小贴士
1、柠檬汁具有防腐的作用,所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的,所以,个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水,这样反而浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖,麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,换成20g砂糖即可。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟,消毒,并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶,盖紧,倒立,有隔绝空气作用,完全晾凉后放入冰箱冷藏。并尽快吃完。
参照这个菜谱,大家做出 1 作品
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该菜谱发布于 2013-04-17 12:20:33
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