桑葚果酱

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用料  

桑葚 400g
砂糖 80g
麦芽糖 60g
柠檬 半个(榨汁)

桑葚果酱的做法  

  1. 桑葚剪掉蒂,装到滤水的篓子里,冲几次,备用

    桑葚果酱的做法 步骤1
  2. 将1倒入小锅中,加入白砂糖,麦芽糖,柠檬汁

    桑葚果酱的做法 步骤2
  3. 大火烧开后,转小火。继续熬煮略微粘稠,即可。(中途需用木勺不断搅拌,小心糊锅)

    桑葚果酱的做法 步骤3

小贴士

1、柠檬汁具有防腐的作用,所以为了保存一定要加。
2、大多数果肉是要出水的,所以,个人以为没有必要在熬煮过江的时候加水,这样反而浪费燃气和时间。
3、没有麦芽糖可以换成砂糖,麦芽糖的甜度只有砂糖的1/3,所以,换成20g砂糖即可。
4、玻璃瓶子需要事先用水煮几分钟,消毒,并且晾干水分。
5、煮好的果酱晾到8成热的时候装瓶,盖紧,倒立,有隔绝空气作用,完全晾凉后放入冰箱冷藏。并尽快吃完。

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