黄油砂糖饼干

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简介

其实饼干的做法一般都不复杂,而且成功率高对于新手来说也是最容易提振信心滴~只需要一点耐心,认真操作就可以了。砂糖饼干味道很不错,大家不防试一试~

黄油砂糖饼干的做法  

  1. 黄油软化后加砂糖搅拌均匀

    黄油砂糖饼干的做法 步骤1
  2. 分2-3次加入全蛋液,每次都搅拌均匀至吸收后再加入下一次的量

    黄油砂糖饼干的做法 步骤2
  3. 筛入低粉

    黄油砂糖饼干的做法 步骤3
  4. 按压翻拌均匀成团,放入包鲜袋冷藏30分钟

    黄油砂糖饼干的做法 步骤4
  5. 冷藏后用油纸协助整理成圆柱形,整形后冷冻1小时以上至硬

    黄油砂糖饼干的做法 步骤5
  6. 取出定型的面团,表面刷蛋白,沾满细砂糖

    黄油砂糖饼干的做法 步骤6
  7. 切成均匀厚薄的片状

    黄油砂糖饼干的做法 步骤7
  8. 排入烤盘,留有一定间距,入炉190度上下火中层5-8分钟至表面干燥,定型后,转175度10-15分钟至上色,关火留在烤箱中焖至凉透。各家烤箱温度不同,所以烤制过程中时刻留意,防止糊掉

    黄油砂糖饼干的做法 步骤8

小贴士

1、黄油一定软化到位,在搅打黄油时只需拌匀就可以,无需要打发。
2、整形时可以借助油纸来完成。
3、冷冻的面团拿出来需要室温回温半小时后再切,否则很容易切碎。

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