青蟹糯米饭

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简介

对于考生来说,这样营养丰富的菜饭合一真的是不错的选择,做起来简单,味道好,而且蛋白质丰富,家长不妨试着做给考生吃。保证他们吃得欢……

用料  

青蟹 2只(约900克)
糯米 400克
青豆 适量
胡萝卜 适量
玉米 适量
虾米 适量
香菇 适量
鲜笋丁 适量
色拉油 3汤勺
老抽 半汤勺
生抽 2汤勺
粒酒 1汤勺
2茶勺
2茶勺
葱花 适量
少许
姜碎末 少许

青蟹糯米饭的做法  

  1. 糯米提前浸泡4小时以上

  2. 虾米、香菇等提前泡发处理好

  3. 青豆等清洗好,该切粒的切粒

  4. 将青蟹洗干净后卸掉蟹壳,去掉沙包,蟹钳拍碎,切成块备用

  5. 锅中下油,爆香蒜姜末,将配料都倒进去翻炒出香味,加入水或高汤1碗

  6. 将糯米和步骤4里的所有配料拌匀,放进煲中(电饭煲也可),螃蟹块摆于米饭上,汤若不够就加水,水不用多,稍稍高过米粒就可以了

  7. 一般大火半小时,关火后切记不可立刻开盖,要焖15分钟以上,糯米方才能彻底焗熟,吃时撒上葱花即可

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