培根生菜三明治

用料  

法国面包专用粉 500g
老面团 100g
培根肉
生菜
干酵母 4g
10g
麦芽精 2g
300g
黑橄榄 适量

培根生菜三明治的做法  

  1. 将所有材料搅拌至表面光滑有弹性

    培根生菜三明治的做法 步骤1
  2. 室温基本发酵40分钟

    培根生菜三明治的做法 步骤2
  3. 分割成60g一个,滚圆松弛20分钟

    培根生菜三明治的做法 步骤3
  4. 将面团擀开

    培根生菜三明治的做法 步骤4
  5. 在面团上放入一片培根肉,刷上橄榄油

    培根生菜三明治的做法 步骤5
  6. 将面团对折,轻压使其粘合

    培根生菜三明治的做法 步骤6
  7. 以温度30℃,湿度75%,发酵40分钟。发酵好后,表面放入两只黑橄榄

    培根生菜三明治的做法 步骤7
  8. 以上火220℃,下火200℃,喷蒸汽烘烤20分钟

    培根生菜三明治的做法 步骤8

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