抹茶蜜豆吐司

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用料  

金像高粉 350克
抹茶粉 13克
蜜豆 120克
耐高糖酵母 6-7克
50克
4克
牛奶 225克
蛋液 35克
黄油 35克

抹茶蜜豆吐司的做法  

  1. 将牛奶,蛋液,糖和盐先在面包桶里搅匀,倒入高粉和抹茶粉,最后放入酵母,送入面包机,“和面+和风”程序运行

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤1
  2. 和风”揉面10分钟后,加入切片的黄油

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤2
  3. 和风”显示为01:52待排气完成,按“暂停”,取出面团桶,倒出面团,搅拌刀此时取出不要

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤3
  4. 面团轻轻按压排气后,擀开

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤4
  5. 宽度与面包桶一致,压薄底边

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤5
  6. 从上头开始,先铺一排蜜豆,卷起

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤6
  7. 压紧,再铺一排蜜豆。继续卷

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤7
  8. 压紧接口,再铺….最后捏紧收口,整理均匀

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤8
  9. 再放进面包桶,桶外侧包裹锡纸

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤9
  10. 送入面包机,继续运行

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤10
  11. 程序结束,倒出面包,放在晾架上放凉,凉透后密封保存

    抹茶蜜豆吐司的做法 步骤11

小贴士

程序结束前5-10分钟要注意观察面包,如上色均匀,按压侧面弹性很好,则可关机取出;如果上色不足,按压侧面反弹缓慢,则需要抽出锡纸继续烤,这样可以加强受热,以免取出后缩腰。

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