木耳山药炒虾球

简介

今天就推荐一款适合高考考生的营养搭配:山药木耳炒虾球。其中,鲜虾的营养极为丰富,其所含的优质蛋白是蛋、奶、鱼等的几倍甚至几十倍。此外,鲜虾还含有丰富的钾、镁、碘、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,非常健康,是适合高考冲刺的绝佳食补材料。
高考进入倒计时,家有考生的家长们,不妨试试这道清新的健康小炒。不仅看着赏心悦目,吃着也绝对美味,而且营养均衡帮助考生提高记忆力:木耳山药炒虾球

用料  

鲜虾 10只
铁棍山药 1/2根
黑木耳 1小把,泡发的
小红辣椒 2个
1小块
淀粉 1茶匙
料酒 1/2茶匙
1茶匙
1/2茶匙
鸡精 1/2茶匙

木耳山药炒虾球的做法  

  1. 鲜虾去掉虾头和虾壳,山药去皮、斜切片,小红辣椒切碎,姜切片

    木耳山药炒虾球的做法 步骤1
  2. 鲜虾开背,挑去沙线,加入料酒

    木耳山药炒虾球的做法 步骤2
  3. 再加入淀粉和1/2茶匙盐

    木耳山药炒虾球的做法 步骤3
  4. 抓匀之后腌制10分钟左右

    木耳山药炒虾球的做法 步骤4
  5. 锅中加少许油,烧热后放入姜片爆香

    木耳山药炒虾球的做法 步骤5
  6. 放入山药片炒半分钟

    木耳山药炒虾球的做法 步骤6
  7. 再加入黑木耳炒1分钟

    木耳山药炒虾球的做法 步骤7
  8. 将锅中的食材拨到一边,放入腌好的虾

    木耳山药炒虾球的做法 步骤8
  9. 炒至虾肉变色,加入糖、剩下的盐和鸡精

    木耳山药炒虾球的做法 步骤9
  10. 最后放入小红辣椒,炒匀即可

    木耳山药炒虾球的做法 步骤10

小贴士

1.一定要选择鲜虾,虾仁的口感会大大打折;
2.虾开背后炒出的造型更加漂亮;
3.虾要提前腌制,即可去腥,炒出的口感也好;
4.山药最好选择口感爽脆的品种,口感比较好。

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