抹茶蜂蜜吐司

0
人做过这道菜

简介

这款抹茶蜂蜜吐司,清新的绿色很适合春天的感觉,而且加入了蜂蜜,和抹茶的口感很搭,蜂蜜和抹茶也都是清新去火的,很适宜现在的季节。

用料  

高筋面粉 300克
蜂蜜 20克
抹茶粉 1大勺
牛奶 180克
糖粉 50克
干酵母粉 3克
开水 两大勺
黄油 30克
蛋白 适量,表面装饰
杏仁片 适量,表面装饰

抹茶蜂蜜吐司的做法  

  1. 抹茶粉置于一小碗中

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤1
  2. 加入两大勺开水

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤2
  3. 搅拌成均匀的糊状

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤3
  4. 然后将原料中除黄油外所有材料倒入面包机中

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤4
  5. 启动和面程序,开始搅拌面团

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤5
  6. 搅拌20分钟后暂停,此时面团已经搅拌得较为光滑

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤6
  7. 加入切碎的软化黄油

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤7
  8. 再次启动程序,继续搅打十分钟后,一个和面程序结束,然后重新再启动一次和面程序,继续搅打15-20分钟

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤8
  9. 暂停程序,取一小块面团慢慢撑开,如果能够撑出薄如手套的透明薄膜,即可停止程序,如果没有达到这个程度,请继续搅打

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤9
  10. 将面团揉圆放入面包机中,选择发本酵程序,开始第一次发酵

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤10
  11. 待面团发酵至两倍大时,停止发酵

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤11
  12. 将面团取出重新揉圆

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤12
  13. 分割成六等份,逐一滚圆,盖上保鲜膜,中间发酵10-15分钟

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤13
  14. 取一小份面团搓成长条状

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤14
  15. 将面团打个结

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤15
  16. 然后将两头捏合收起,收口朝下,底部翻上放置

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤16
  17. 其余面团相同操作,将六份整形好的面团整齐的码入面包机中

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤17
  18. 再次开启发面程序,进行第二次发酵

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤18
  19. 待面团发至面包机9分满时停止发酵

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤19
  20. 表面刷上适量蛋白,撒上杏仁片

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤20
  21. 选择烘烤程序,中度烧色,时间选择45分钟,开始烘烤

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤21
  22. 程序结束后将内胆提出,脱模即可

    抹茶蜂蜜吐司的做法 步骤22

小贴士

1.各人面包机功率的设定不同,所以和面时间只供参考,和面时请随时将面团取出检查,能揉出手套膜的状态即可;
2.不同品牌面包机设置的发面时间也不一样,而且发酵随季节和室温的变化所需时间也不尽相同,所以发酵的时候要随时注意观察面团的涨发程度,一发时涨发到两倍大即可停止发酵,二发时发至八九份满即可,有时候一个发面程序的时间用不完,有时候要加时间,这个就自己掌握啦!

抹茶蜂蜜吐司的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言
 

所在分类

该菜谱创建于
264 收藏

作者坨坨妈的其他菜谱