菠菜酪

2 人做过这道菜
一个很特别的做法,味道很鲜美清淡,是一道好吃又好看的凉盘~~

用料  

菠菜 200克
鸡蛋 3个
胡椒粉 1/2小勺
料酒 1小勺
1/2小勺
淀粉 15克

菠菜酪的做法  

  1. 将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉

    菠菜酪的做法 步骤1
  2. 挤干水分然后切成小段

    菠菜酪的做法 步骤2
  3. 将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

    菠菜酪的做法 步骤3
  4. 将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块

    菠菜酪的做法 步骤4
  5. 将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

    菠菜酪的做法 步骤5
  6. 放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出

    菠菜酪的做法 步骤6
  7. 完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

    菠菜酪的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
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菠菜酪的答疑

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