荠菜饺子

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用料  

新鲜荠菜
猪肉馅(肥瘦适中)
面粉
鸡蛋
虾皮
清水
酱油
香油
蔬菜味精
五香粉

荠菜饺子的做法  

  1. 将荠菜摘干净后清水淘洗干净,撒上盐,搓揉,腌制,再用清水洗净后,捏干,备用

  2. 肉馅中放入虾皮碎、葱末姜末。鸡蛋打2颗。放入盐、酱油、香油、蔬菜味精、五香粉,拌匀

  3. 捏干的荠菜剁碎,放进肉馅里,顺时针方向搅拌均匀

  4. 和面。擀皮。包饺子。坐锅热水下饺子。水开3次后,即可

  5. 蘸汁是蒜和红油加一点醋。蘸着吃更好

 

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