豆瓣酱腌籽姜

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用料  

新鲜籽姜 1柄
四川郫县豆瓣酱 1汤匙
白糖 1茶匙
花椒油 1/2汤匙
味精 少许

豆瓣酱腌籽姜的做法  

  1. 用小刀将籽姜关节处的外衣刮掉

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤1
  2. 然后冲洗干净,切成薄片

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤2
  3. 把切好的籽姜片放入碗内

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤3
  4. 倒入郫县豆瓣酱拌匀,放置5分钟出水,然后滗出水倒掉

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤4
  5. 再继续调入白糖

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤5
  6. 加入花椒油和味精

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤6
  7. 拌匀即可食用

    豆瓣酱腌籽姜的做法 步骤7

小贴士

1、这是我老家一道最为最为家常的快手小菜,每年夏天的时候,常用它来搭配稀饭
2、一般我们做这道菜,用的都是自己家做的豆瓣酱,没有外面买的那么咸,相对来说,市场上买到的豆瓣酱都偏咸,所以自己做的时候斟酌豆瓣酱的用量哦

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