青团

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用料1 

糯米粉 450克
澄粉 90克
麦青汁 若干
开水 135克
糖粉 90克
猪油 2调羹

用料2 (馅心)

杏花楼豆沙
黑扬沙
马兰头香干
青菜香菇香干

青团的做法  

  1. 澄粉加滚开的开水泡开,开水是面粉的1.5倍

    青团的做法 步骤1
  2. 用筷子搅拌均匀

    青团的做法 步骤2
  3. 揉成团,松弛5分钟

    青团的做法 步骤3
  4. 开始准备青团面料,杯子里的水是麦青汁,也可以用艾青汁

    青团的做法 步骤4
  5. 全部材料揉成团,松弛会~

    青团的做法 步骤5
  6. 切剂子,搓圆,大小看各家喜欢

    青团的做法 步骤6
  7. 这个是包入豆沙的

    青团的做法 步骤7
  8. 放入蒸笼,很喜欢没有蒸以前的颜色,淡绿的,很养眼

    青团的做法 步骤8
  9. 开水,上笼蒸6-7分钟。主要看青团的大小,我这个蒸了6分钟。馅是熟的,不会蒸不熟的

    青团的做法 步骤9

青团的留言

  • Swan考拉  2年前  
    0
    蒸好颜色会变深?
    作者回复 2年前  
    这个就是蒸好的颜色呀

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