干煸四季豆

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用料  

四季豆 1斤
干辣椒
蒜头
较多
姜丝
酱油
一点点

干煸四季豆的做法  

  1. 四季豆洗净,去两头,把筋撕掉,然后沥干水分,一定要干,不然炸四季豆的时候会有油溅出来的,很危险的^_^

  2. 锅中稍微放多些油,用大火炸四季豆,大概3,4分钟,炸至外皮微皱即捞出

  3. 把四季豆捞出后,把锅中多余的油,装到碗中,锅中留点底油,油热倒入干辣椒,蒜头,姜丝爆香一下。事先干辣椒切小段,蒜头用刀拍一下

  4. 倒入捞出的四季豆,加点酱油,大火翻炒几下

  5. 加点盐,稍微加一点点水,以免四季豆太干

小贴士

四季豆一定要炒熟了再吃

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