黄豆文蛤豆腐汤

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文蛤含有丰富的蛋白质和维生素,做汤时只要加上一点文蛤肉,汤味就会格外鲜美。
总的说来,春季食物以选择一般性调补食品为宜,以平补为原则,不能一味使用温热补品,以免春季气温上升,加重身体内热,损伤到人体正气。

用料  

黄豆 30克
文蛤 300克
豆腐 200克
白胡椒粉

黄豆文蛤豆腐汤的做法  

  1. 将鲜活文蛤放入清水中,加入盐浸泡3小时,之后冲洗净泥沙,沥干水分待用

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤1
  2. 豆腐切小块

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤2
  3. 干黄豆用清水浸泡6小时,煮熟

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤3
  4. 锅中倒入油,烧至七成热时,放入姜片爆香,倒入文蛤,炒至开壳

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤4
  5. 然后加适量清水,开锅

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤5
  6. 加入煮好的黄豆、豆腐,调入盐和白胡椒粉,再煮3分钟,出锅即可

    黄豆文蛤豆腐汤的做法 步骤6

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