草莓果酱

1
人做过这道菜

简介

红艳艳,亮晶晶,香浓甜美的“草莓果酱”的草莓果酱抹在面包片、馒头片或发糕片上,每次都惹得咕咚欲罢不能!

用料  

新鲜草莓 600克
白糖 200克
柠檬 半个(取汁50克)

草莓果酱的做法  

  1. 用流动水将草莓清洗干净,流动的水可避免农药渗入果实中

    草莓果酱的做法 步骤1
  2. 草莓不要去蒂,放入淡盐水中浸泡10分钟,淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害

    草莓果酱的做法 步骤2
  3. 草莓去蒂,再用清水冲洗控水

    草莓果酱的做法 步骤3
  4. 草莓用刀背轻轻压扁,再用刀切小丁,加白糖

    草莓果酱的做法 步骤4
  5. 放置30分钟,待草莓出汤

    草莓果酱的做法 步骤5
  6. 倒入不锈钢锅内,用中火煮约5分钟,撇去沫,加入柠檬汁

    草莓果酱的做法 步骤6
  7. 转小火,边熬边搅拌,直到变粘稠,关火

    草莓果酱的做法 步骤7
  8. 准备消毒处理好的无水的玻璃瓶,待果酱自然冷却后装瓶,盖紧盖子。放入冰箱冷藏保存,最少可保存30天

    草莓果酱的做法 步骤8

小贴士

1、自己认为柠檬汁不能少,加了柠檬汁的果酱味道很赞;
2、加糖:要看买的草莓甜度如何?甜味十足的在此基础上少加点,甜味不足的可多加点。我买的草莓比较甜,600克草莓,200克白糖,喜欢偏酸一点的可减去50克。
3、草莓果酱的颜色取决于草莓本来的色泽,草莓色泽艳一点的熬出的果酱颜色相对深,草莓色泽淡一点的相对浅;
4、装入消毒处理好的无水的玻璃瓶里,盖紧盖子,放入冰箱冷藏保存,最少可保存30余天。注意:食用前,用干净的勺子取出,以免变质。

草莓果酱的留言

关于草莓果酱的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
154 收藏

作者咕咚姥姥的其他菜谱