西红柿炒鸡蛋

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用料  

西红柿 两个
鸡蛋 3个
沸水
3汤匙
葱花

西红柿炒鸡蛋的做法  

  1. 将西红柿洗净后用沸水烫一下,去皮、去蒂,切片待用

  2. 将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用

  3. 锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用

  4. 将剩余的油烧热,下西红柿片煸炒,放盐、糖炒片刻,倒入鸡蛋翻炒

  5. 翻炒几下出锅即成,可以稍微加点葱花配配色

小贴士

用沸水烫西红柿是一个小窍门,时间几秒钟就可以了,西红柿皮就可以很轻松的被撕下来了。

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