糖醋带鱼

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用料  

带鱼 两条
少许
料酒
生粉
较多
葱丝
姜丝
蒜片
酱油
白糖
少许

糖醋带鱼的做法  

  1. 带鱼清洁干净,切4公分左右段,用少许盐,料酒,略腌制15分钟

  2. 带鱼拌入少许生粉,锅中多放些油烧热,下带鱼段炸熟,两面呈金黄色时出锅,沥干油待用

  3. 锅中留底油,下葱丝、姜丝、蒜片煸炒,放入炸好的带鱼,倒入酱油,醋,白糖加少许,料酒翻炒一下

  4. 加少许水,少许盐,大火烧开,再转入小火,汤汁变粘糊状,就可以盛盘吃了

小贴士

鱼比较容易熟,时间不需要太长。

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