低卡拌凉皮

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简介

这个拌凉皮,没有面粉的成份呦~~~
但是清爽香美、健康低糖!一点不比通常的拌凉皮口味差!嗯~~~

用料  

西葫芦 1个(中等大)
胡萝卜 20g
小黄瓜 1个
芝麻酱 1汤匙
花生蛋白片 30克(要泡发)
适量
酱油 1茶匙
一汤匙半
1/4茶匙

低卡拌凉皮的做法  

  1. 将黄瓜、胡萝卜去皮切丝,或用刮丝器刮丝

    低卡拌凉皮的做法 步骤1
  2. 西葫芦去皮用刮刀,刮成长片状,好像凉皮哦

    低卡拌凉皮的做法 步骤2
  3. 将西葫芦凉皮、黄瓜丝、胡萝卜摆入碗内

    低卡拌凉皮的做法 步骤3
  4. 芝麻酱用适量水,约2倍多水,加入少许盐调开,要稠一点的样子

    低卡拌凉皮的做法 步骤4
  5. 泡发的花生蛋白片用多些的盐加水煮开捞出,多些盐是为了入个底味啦

    低卡拌凉皮的做法 步骤5
  6. 在滤勺内挤压出水份,剪或切成两半当然焯之前切开也可以啦,但猫妈忘记了啦!因为它一发起来,就变大啦

    低卡拌凉皮的做法 步骤6
  7. 放入碗内,醋调入糖使其口味更柔和,与酱油、调好的麻汁糊分别浇入碗内即可

    低卡拌凉皮的做法 步骤7

小贴士

1、焯煮花生蛋白片时,尽少量的用水,以免香味散失
2、削西葫芦时,可顺着削起棱角的侧长角继续削,以出长片状
3、醋的量,因为猫妈比较喜欢酸些,可以按个人口味调整
4、芝麻酱就是市售的那种带点花生酱的,纯芝麻酱当然更好了!

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