红烧茄子

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用料  

红烧茄子的做法  

  1. 将茄子洗干净切成滚刀块

  2. 把油加热,将茄子放入锅中炸一下即刻捞起

  3. 锅内放入两勺油,爆香干辣椒和蒜,然后放入炸好的茄子

  4. 加酱油、糖、料酒,翻炒一下

  5. 稍微加点水,加点盐,收一下汤汁

  6. 起锅前加点鸡精,撒点葱花就可以了,也可以适当的用淀粉勾点芡

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