蔓越莓饼干

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用料  

蔓越莓饼干的做法  

  1. 黄油提前取出,待其软化;注:非融化!软化后的黄油,用手指可以按下去;夏天室温高容易软化,冬天气温低,可放入微波炉叮5秒左右使其软化

    蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 倒入60g糖粉

    蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 用勺子将黄油和糖粉搅拌均匀,不需要打发

    蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 鸡蛋充份打散后,倒入15ml全蛋液,再次搅拌均匀

    蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 蔓越莓干先用刀切小颗粒状,然后放入刚搅拌好的黄油蛋液中

    蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 倒入115g低筋面粉

    蔓越莓饼干的做法 步骤6
  7. 搅拌均匀后,成为湿度适中的面团。然后用手把面团整形成宽约6cm,高约4cm的长方体;此时的面团会有点粘手,可以先放入冰箱冷藏5分钟左右,就比较好整形了

    蔓越莓饼干的做法 步骤7
  8. 接着放入冰箱冷冻层,约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦

    蔓越莓饼干的做法 步骤8
  9. 冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片,摆入烤盘放进预热好的165度烤箱,中层,烘焙25分钟即可。烤箱的温度不一样,约25分钟观察饼干表面微金黄色就OK了~

    蔓越莓饼干的做法 步骤9

小贴士

整个过程,操作起来相当简单!味道却一点也不简单……
蔓越莓干酸酸甜甜的,口感也蛮特别的。还可以换成葡萄干,小朋友们一定会喜欢的^^

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