鸭丁杂烩

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简介

这是一道煮妇至爱的10分钟懒人菜,利用手边的荤素食材,从备料到出锅上桌10分钟时间足够。

用料  

浓香鸭边腿 1只
鹌鹑蛋 8只
五香干子
豆角段
红甜椒 1/2个
蒜瓣 3粒
料酒
酱油
精盐
烧卤浓汁 3/2汤匙

鸭丁杂烩的做法  

  1. 将鹌鹑蛋煮熟去壳,鸭边腿起锅前20分钟放入一同烧卤入味

    鸭丁杂烩的做法 步骤1
  2. 将浓香鸭边腿及鹌鹑蛋卤制透味后起锅,摊凉备用;锅内烧卤浓汁过滤掉渣质后盛出备用

    鸭丁杂烩的做法 步骤2
  3. 将摊凉后的鸭边腿切成2-3CM见方的丁块状,红甜椒去蒂去籽切丁块状备用

    鸭丁杂烩的做法 步骤3
  4. 炒锅烧热注油,将蒜瓣、红甜椒下锅煸香。将洗净控水后的豆角段下入锅中煸香,煸至水分收干表皮起皱

    鸭丁杂烩的做法 步骤4
  5. 将五香干子下入锅中翻炒均匀,喷入料酒,酱油,下精盐炒匀

    鸭丁杂烩的做法 步骤5
  6. 将鸭丁及鹌鹑蛋下入锅中,与锅中材料翻炒至出香,添加烧卤浓汁炒匀即可出锅装盘

    鸭丁杂烩的做法 步骤6

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