春笋肉片

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用料  

冬笋 1/3个
肉片 50g
胡萝卜 50g
木耳 50g
3瓣
葱末 一点
一点
淀粉
料酒

春笋肉片的做法  

  1. 斜刀切掉冬笋或者春笋上面1/4的尖儿,然后再顺着笋切一刀,不要切透,切破大概5,6层皮

  2. 冷水一锅,放入笋和一把大米一个辣椒,大火煮开之后小火煮30-40分钟~

  3. 捞出来冷却去皮

  4. 肉片加入淀粉,料酒抓匀,然后加入盐和一点油,腌制10分钟

  5. 笋,胡萝卜切片,蒜切片,葱切末。木耳洗干净,撕成小块

  6. 锅烧热,加入油,油到7-8成热,加入肉片,翻炒到肉片变色捞出

  7. 倒出去锅里的油,再烧热,加入葱花和蒜片,翻炒出香味,加入笋片,胡萝卜片翻炒后加入木耳,和肉片~最后加盐调味,出锅

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