葱油蚬子

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用料  

蚬子 600克
李锦记蒸鱼豉油 适量
香葱 适量

葱油蚬子的做法  

  1. 买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天,去沙洗净待用

    葱油蚬子的做法 步骤1
  2. 冷水锅中放入姜片烧开,滴少许料酒

  3. 将蚬子倒入

    葱油蚬子的做法 步骤3
  4. 这时候可以准备个筛网,看见刚一张口的蚬子就要马上取出,(不要等所有蚬子全开了啊,那样有些蚬子就肉壳分离了)

    葱油蚬子的做法 步骤4
  5. 浇上适量的蒸鱼豉油,撒入香菜末,最后用热油浇上搅拌均匀即可

    葱油蚬子的做法 步骤5

小贴士

1、蚬子很容易熟的,所以焯烫时间不宜太久,开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用

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