葱花面包

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用料1 

高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
白糖 25克
2.5克
酵母 2.5克
黄油 25克
105克左右
鸡蛋 50克

用料2 (馅料)

葱花 10克
0.5克
黄油 5克
鸡蛋 5克

葱花面包的做法  

  1. 所有原料除黄油外揉至光滑,再加入黄油揉至扩展阶段。然后发酵至两倍大。再分成八份

    葱花面包的做法 步骤1
  2. 取其中一份,擀长

    葱花面包的做法 步骤2
  3. 然后顺长边卷起

    葱花面包的做法 步骤3
  4. 再用手搓长

    葱花面包的做法 步骤4
  5. 大约搓至30厘米左右长度,不要低于30厘米。如果一次不好搓,可分次搓长

    葱花面包的做法 步骤5
  6. 再打个结,一边长一边短的结

    葱花面包的做法 步骤6
  7. 将长边从下面往结中间穿过

    葱花面包的做法 步骤7
  8. 再将结头抽上来

    葱花面包的做法 步骤8
  9. 和另一个短边结头结合即可

    葱花面包的做法 步骤9
  10. 排在烤盘上

    葱花面包的做法 步骤10
  11. 合适的温度和湿度下,发酵至二倍大

    葱花面包的做法 步骤11
  12. 准备葱花馅

    葱花面包的做法 步骤12
  13. 再抹蛋液

    葱花面包的做法 步骤13
  14. 并洒上葱花馅烤箱175度预热中层,烤18分钟左右

    葱花面包的做法 步骤14

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葱花面包所在分类

该菜谱创建于
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