腊排骨浓汤

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简介

这几根腊排骨本来想烧着吃的,想想又能吃肉又能喝汤的感觉更好,所以就炖了汤,好大一锅,大家一起来喝吧!

用料  

腊排骨 3根
莴笋 1根
胡萝卜 2根
5克
青蒜 3根
花椒 20粒左右
2L
鸡精

腊排骨浓汤的做法  

  1. 将腊排骨用刀剁成小段,入冷水中浸泡3小时左右

    腊排骨浓汤的做法 步骤1
  2. 将腊排骨入冷水锅中煮开,去除杂质血腥

    腊排骨浓汤的做法 步骤2
  3. 捞出排骨后将锅内重新倒入2L热水,再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制

    腊排骨浓汤的做法 步骤3
  4. 大约炖制1小时左右,加入盐,投入胡萝卜块

    腊排骨浓汤的做法 步骤4
  5. 过20分钟左右放入莴笋块,大约煮10分钟左右

    腊排骨浓汤的做法 步骤5
  6. 最后将青蒜放进锅内,几分钟后加入鸡精即可

    腊排骨浓汤的做法 步骤6

小贴士

1、腊排骨已经有比较重的咸味,所以在加盐之前可以尝一下汤的咸淡,适量加盐。
2、用大火煮一小段时间,很容易将汤煮成奶白色,比较PP的汤色。
3、食材的投放顺序按照易熟的顺序放入。

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