红烧鸭翅

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用料  

红烧鸭翅的做法  

  1. 鸭翅用清水略洗一下,从翅膀关节处斩断,大的那根每面都用刀划个2、3刀,容易入味

  2. 放进锅里大火烧开,捞出浮沫

  3. 锅中底油,把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下,然后倒入鸭翅,加油酱油翻炒几下

  4. 加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅

  5. 开大火烧开后转小火慢慢烧。最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看,能轻松插进去就说明可以起锅了。很香的哦

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