切片牛奶吐司

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用料  

金像高筋面粉 300克
即发酵母 4克
2克
细砂糖 36克
全蛋液 36克
纯牛奶 164克
无盐黄油 25克

切片牛奶吐司的做法  

  1. 像所有吐司面团的揉面过程一样揉好面团,放温暖处发酵至2倍大

    切片牛奶吐司的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团排气并分割成两个等份后滚圆盖保鲜膜松弛10分钟

    切片牛奶吐司的做法 步骤2
  3. 松弛好的面团整形后放入吐司模中,放温暖处二次发酵

    切片牛奶吐司的做法 步骤3
  4. 当面团高度达到模的9分满左右时刷蛋液,烤箱预热165度,下层55分钟(上色后记得加盖锡纸)

    切片牛奶吐司的做法 步骤4
  5. 到时间后从烤箱中取出,在烤网上倒扣出来放凉后装袋即可

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