绿意营养浓汤

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简介

汤头浓香细腻稍带辣味,裙带菜滋润滑口,点缀的自制酸豆乳带来一点酸酸的小清新~
小麦蛋片好有咬头!玉瓜干松脆微甜,几粒毛豆仁儿又让人品尝到完整毛豆的清香~~
吃的时候,可以分别品尝每部份不同的味道,也可以搅拌均匀食用~
西餐浓汤餐的小范儿,纯素的质地,中式的风味~~哈~哈~完全混搭风~

用料  

盐水毛豆仁 4汤匙
裙带菜 1汤匙
小麦蛋白片 1汤匙
干玉瓜片 1汤匙
胡椒粉 少许
少许
七味粉 少许
味噌 2茶匙
酸豆乳 2汤匙

绿意营养浓汤的做法  

  1. 将盐水毛豆剥成毛豆仁儿

    绿意营养浓汤的做法 步骤1
  2. 小麦蛋白片,裙带菜、干玉瓜片泡发

    绿意营养浓汤的做法 步骤2
  3. 3汤匙半毛豆仁和热水至料理机杯300ML的水位

    绿意营养浓汤的做法 步骤3
  4. 加入少许胡椒粉、盐,料理机打细腻

    绿意营养浓汤的做法 步骤4
  5. 小麦蛋白片、裙带菜、玉瓜片加味噌水煮开捞出,味噌汤可用另用不要浪费呦~

    绿意营养浓汤的做法 步骤5
  6. 毛豆浓汤倒入盘内,放入煮好的菜料,洒七味粉

    绿意营养浓汤的做法 步骤6
  7. 在菜料旁,分点酸豆乳成圆型,用筷点从中间划过成心型即可

    绿意营养浓汤的做法 步骤7

小贴士

1、若想清香些,盐水毛豆仁只加盐和水即可,若想浓香些可加八角、香叶
2、七味粉可在淘宝或日式超市找寻,亦可用普通辣椒粉替代
3、干玉瓜片是猫妈家乡下来的,自己烘干的,可以用西葫芦或软质瓜类替代
4、酸豆乳可用浓豆浆替代,也可豆浆加点白醋滤去些水,搅匀替代

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