黄豆焖猪蹄

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用料  

猪蹄 700克
干黄豆 300克
干辣椒 1小把
花椒 1小撮
香叶 2片
八角 1个
老姜 1小块
小茴香 1小撮
桂皮 1小块
红糖 2小勺
酱油 3勺

黄豆焖猪蹄的做法  

  1. 猪蹄剁小块,黄豆提前一晚上泡发

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤1
  2. 接着去血水,猪蹄冷水下锅,水沸前捞起猪蹄

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤2
  3. 锅中放油,下干辣椒、花椒、香叶、八角、老姜片、小茴香、桂皮,炒香

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤3
  4. 再下猪蹄炒均匀

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤4
  5. 放入红糖、酱油,继续炒上色

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤5
  6. 加入清水,水量大概刚好没过猪蹄

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤6
  7. 大火煮沸后,转小火10分钟

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤7
  8. 再倒入泡好的黄豆

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤8
  9. 大火煮沸后,转小火1个半小时左右

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤9
  10. 调入适量的盐,起锅,撒点葱花就可以了

    黄豆焖猪蹄的做法 步骤10

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黄豆焖猪蹄的答疑

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