黄油小饼干

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简介

这个小饼干味道香浓口感酥脆,非常好吃,而且用来做翻糖或者糖霜饼干的底子确实非常合适。

用料  

黄油 100g
低筋面粉 150g
糖粉 50g
2g
鸡蛋 20g
香草精 2g

黄油小饼干的做法  

  1. 黄油软化,加入糖粉和盐打发至黄油蓬松发白,加入鸡蛋液和香草精继续搅打均匀至完全融合

    黄油小饼干的做法 步骤1
  2. 筛入低筋面粉

    黄油小饼干的做法 步骤2
  3. 用刮刀拌合成团

    黄油小饼干的做法 步骤3
  4. 将面团放入保鲜袋擀成薄片,移入冰箱冷藏至硬,取出剪开保鲜袋,用饼干刻模刻出形状

    黄油小饼干的做法 步骤4
  5. 依次排入烤箱,烤箱预热175度,中上层上下火约10分钟

    黄油小饼干的做法 步骤5

小贴士

1.制作中的香草精如果没有可以不放,无影响。
2.制作饼干的面团也可以直接放冰箱冷菜至硬,但是取出之后不容易擀开,所以这里先把面团擀成薄片之后再入冰箱冷藏,操作上更加简单容易。
3.烘焙的时间和温度要根据自己家的烤箱调整,最好是在旁边看着,表面略上色就可以了。

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