辣子鸡

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用料  

辣子鸡的做法  

  1. 将鸡切成小块,洗干后,放盐和料酒拌匀,裹上一层湿淀粉

  2. 然后把鸡块放入8成热的油锅中,炸至外表干成深黄色后捞起待用

  3. 干辣椒和葱切成3厘米长的段

  4. 姜蒜切片。干辣椒和葱切成3厘米长的段

  5. 姜蒜切片

  6. 锅里烧油至七成热,倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒,翻炒至气味开始呛鼻后倒入炸好的鸡块,加盐,白糖不停的翻炒至鸡块熟透,均匀地分布在辣椒中即可

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