香葱火腿花卷

8.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(11 份)
好极了
10
挺好
1
一般
0
76
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简介

花卷,特别是咸味花卷,是除了包子饺子这类带馅的面食之外,我最爱的面食。
搭配小咸菜、白粥,便是清肠胃、营养健康的餐点哦!
花卷虽然好吃,但是卷的好看,却不是那么简单,如果卷不好,反而会适得其反。
双双今天跟大家分享一种简单的花卷做法,只需一根筷子,简单到你不敢想象。无论是厨房精英,还是厨艺菜鸟,都能搞定哦!

用料  

香葱火腿花卷的做法  

  1. 温水化开酵母粉

    香葱火腿花卷的做法 步骤1
  2. 放入面粉

    香葱火腿花卷的做法 步骤2
  3. 用筷子搅拌成絮状

    香葱火腿花卷的做法 步骤3
  4. 用手将其和成面团

    香葱火腿花卷的做法 步骤4
  5. 用保鲜膜盖住面团,放温暖的地方发酵至两倍大

    香葱火腿花卷的做法 步骤5
  6. 小葱切碎,火腿切丁

    香葱火腿花卷的做法 步骤6
  7. 将发酵好的面团取出

    香葱火腿花卷的做法 步骤7
  8. 将面团揉成光滑的面团

    香葱火腿花卷的做法 步骤8
  9. 擀成长方形的饼

    香葱火腿花卷的做法 步骤9
  10. 表面刷油

    香葱火腿花卷的做法 步骤10
  11. 撒上少许盐

    香葱火腿花卷的做法 步骤11
  12. 撒上小葱碎

    香葱火腿花卷的做法 步骤12
  13. 撒上火腿丁

    香葱火腿花卷的做法 步骤13
  14. 撒匀的样子

    香葱火腿花卷的做法 步骤14
  15. 将饼卷成宽约5厘米的卷

    香葱火腿花卷的做法 步骤15
  16. 切成约3厘米的段

    香葱火腿花卷的做法 步骤16
  17. 将两个卷摞起来,切面朝里

    香葱火腿花卷的做法 步骤17
  18. 取根筷子,放在中间位置

    香葱火腿花卷的做法 步骤18
  19. 用力按压

    香葱火腿花卷的做法 步骤19
  20. 依次做完,静置醒发半小时左右

    香葱火腿花卷的做法 步骤20
  21. 蒸蓖刷油,将花卷码在蒸蓖上,一定要间隔合适的空间,以免粘连

    香葱火腿花卷的做法 步骤21
  22. 蒸锅烧开水,自水开冒热气时开始计时,蒸15分钟

    香葱火腿花卷的做法 步骤22
  23. 关火,焖5分钟开盖子,取出晾凉即可

    香葱火腿花卷的做法 步骤23

小贴士

1、为了花卷好看,不要将卷切的太长太宽,小巧的更可爱。
2、卷起的边缘部分,两片对放的时候,将其藏在里面,这样成品不会露出来。
3、香葱丁、火腿丁,搭配出来的颜色漂亮,如果喜欢,可以用其他代替。
4、整形后,稍微醒发下,蒸出来的花卷更美观。
5、蒸好后,不要急着开锅盖,焖5分钟再开,防止出现回塌现象。

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