燕麦吐司

30
人做过这道菜

用料  

高筋面粉 500g(100%)
燕麦 150g(30%)
砂糖 40g(8%)
10g(2%)
干酵母 6g(1.2%)
牛奶 40g(8%)
300g(60%)

燕麦吐司的做法  

  1. 将干性材料和湿性材料一起搅拌

    燕麦吐司的做法 步骤1
  2. 搅拌至面团光滑,能拉开面膜即可

    燕麦吐司的做法 步骤2
  3. 室温30℃,醒发60分钟

    燕麦吐司的做法 步骤3
  4. 发酵完成后,将面团分割成200g/个

    燕麦吐司的做法 步骤4
  5. 将面团对折

    燕麦吐司的做法 步骤5
  6. 将面团擀开

    燕麦吐司的做法 步骤6
  7. 卷成圆柱形

    燕麦吐司的做法 步骤7
  8. 放入1000g吐司模具中,以温度30℃,湿度80%,发酵60分钟

    燕麦吐司的做法 步骤8
  9. 发酵至模具8分满,盖上吐司盖

    燕麦吐司的做法 步骤9
  10. 放入烤箱,以上火210℃,下火200℃,烘烤30至40分钟

    燕麦吐司的做法 步骤10

燕麦吐司的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言

参照这个菜谱,大家做出 35 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1258 收藏