如疏
砂锅瓤面筋
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人做过这道菜
面筋柔滑、荠菜和大豆拉丝蛋白的馅儿又香又有口感，汤头清鲜，芜菁松软~~
整道菜在春寒的餐桌上，真是一道清鲜又暗香涌动的美素锅~~
整道菜在春寒的餐桌上，真是一道清鲜又暗香涌动的美素锅~~
用料
砂锅瓤面筋的做法
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将大豆蛋白丝浸水泡软，挤干水份
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荠菜切碎，大豆蛋白丝切碎稍剁
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馅内加入胡椒粉、酱油、盐、糖1茶匙、盐、麻油、面粉2茶匙拌匀，压实
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油面筋用手捅一个洞，将内里按压成中空状
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用手把馅料填入油面筋中
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将面粉洒抹一层在面筋馅露出的位置上，一定记得这个步骤哦！这可是素馅瓤面筋完整不散的小秘招儿！！灰常重要的：面粉
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将芜菁去皮切成半圆片，叶子切碎备用
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瓤好的面筋放入砂锅内，周边填入芜菁片
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锅内倒入清水至材料3/4的位置，加入盐、余下的糖，中火煮开
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转小火煮至芜菁有点变透明，加入芜菁叶子、枸杞和天然味精即可~
