香辣蒸茄条

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简介

把茄子蒸熟了,加上芝麻酱咸盐一拌,撒上大把的蒜末,就是一道家常美味。最近偶口味比较重,迷恋麻辣,那么,把芝麻酱的麻酱香换成辣椒的椒香来试试吧。

用料  

香辣蒸茄条的做法1 

  1. 茄子切大段,去皮

  2. 茄子去籽,切成条,放入碗中

  3. 上锅旺火蒸熟到茄子塌软,约20分钟

  4. 趁着蒸茄子的工夫,蒜切末备用

  5. 葱切末备用

  6. 蒸好的茄子从锅中取出,趁热撒上蒜末。让蒜末的香味被茄子的热气蒸出来

  7. 把从末撒到茄子上

  8. 取一干净容器,加入酱油,糖,盐,和料酒调味

  9. 淋入少许香醋

  10. 加入辣椒油和花椒油

  11. 把混合好的调味汁倒到茄子上

香辣蒸茄条的做法2 

  1. 辣椒油和花椒油我都用的自制的,方法如下:取一个耐热容器,放入辣椒碎和芝麻,加入少许盐,拌匀

  2. 花椒在油锅中炸出香味到颜色发黑;把炸好的花椒油倒入到辣椒和芝麻上

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