凉拌土豆粉

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简介

今天用这以土豆为主料来制作土豆粉来做个爽口凉菜---凉拌土豆粉,煮熟过凉的土豆粉,配上各色的蔬菜和炒好的肉丝,再加入点辣椒油,色泽鲜亮,香辣可口,闻着就会让人真流口水,吃上一口,更是妙不可言。如果拿它代替一餐主食,不仅从营养还是味道,对于减肥者来说绝对是“福音”,减肥就不会是那困难的事啦。

用料  

凉拌土豆粉的做法  

  1. 肉丝中加入生抽, 料酒, 盐, 生粉和胡椒粉等调味料

    凉拌土豆粉的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀后腌制五分钟

    凉拌土豆粉的做法 步骤2
  3. 烧锅开水, 加入少量的盐, 放入土豆粉

    凉拌土豆粉的做法 步骤3
  4. 煮上两, 三分钟后, 捞出来放在凉开水中

    凉拌土豆粉的做法 步骤4
  5. 碗中放入适量的芝麻和辣椒面

    凉拌土豆粉的做法 步骤5
  6. 锅中放入油, 将油烧热至微微冒烟,倒入准备好的原料中, 最后搅拌一下

    凉拌土豆粉的做法 步骤6
  7. 烧热锅,加入适量的油, 下入腌好的肉丝翻炒

    凉拌土豆粉的做法 步骤7
  8. 肉丝炒好后盛入碗中,再准备好红萝卜丝, 紫甘蓝丝和黄瓜丝

    凉拌土豆粉的做法 步骤8
  9. 将土豆粉捞出沥干后垫入盘底

    凉拌土豆粉的做法 步骤9
  10. 表面上顺着放上红萝卜丝,紫甘蓝丝和黄瓜丝,中间放上些蒜末,再加入适量的盐,白醋和胡椒粉等调味料

    凉拌土豆粉的做法 步骤10
  11. 将炒好的肉丝在菜品表面的中央

    凉拌土豆粉的做法 步骤11
  12. 再将自制的辣椒油撒在上面

    凉拌土豆粉的做法 步骤12
  13. 再在上面撒些花生碎, 就可以端上桌了

    凉拌土豆粉的做法 步骤13

小贴士

1.买回来的土豆粉一般都是半成品,要自己煮上两,三分钟,再放入冷开水中泡一下,这样土豆粉的口感跟爽滑;
2.加入的配菜,可以随意,最好颜色丰富;我还搭配些肉丝,营养更全面;不过要将不能生吃的提前制作熟;
3.凉拌土豆粉时,加入点辣椒油更美味;辣椒油可以自制,将烧热的油放入辣椒面和芝麻中,注意搅拌下,免得油温过高糊了;
4.将煮好过凉的土豆粉垫底,将配菜码放好,再加入其他配料,蒜末,盐,胡椒粉,白醋等调味料,上面再盖上炒好的肉丝,浇上自制的辣椒油。

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