台蘑炖鸡

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简介

台蘑可以红烧、炖肉、做汤,这次做了土鸡炖台蘑,土鸡个头很大,半只足以炖一砂锅,就是要慢火细炖,稍稍花点功夫,但是煲出来的鸡汤味香浓郁,喝汤或做汤底都很好,土鸡炖台蘑,做为一道滋补靓汤必不可少~

用料  

台蘑炖鸡的做法  

  1. 鸡肉洗净斩小块

    台蘑炖鸡的做法 步骤1
  2. 干台蘑泡发,洗净

    台蘑炖鸡的做法 步骤2
  3. 准备好葱段、姜片、八角和适量料酒

    台蘑炖鸡的做法 步骤3
  4. 将洗净的鸡块放入砂锅中,加水烧开,撇去浮沫

    台蘑炖鸡的做法 步骤4
  5. 然后放入葱段、姜片、八角

    台蘑炖鸡的做法 步骤5
  6. 适量料酒

    台蘑炖鸡的做法 步骤6
  7. 盖上锅盖,中小火慢炖45分钟—1小时左右

    台蘑炖鸡的做法 步骤7
  8. 待鸡肉熟软后将台蘑放入砂锅中

    台蘑炖鸡的做法 步骤8
  9. 加入适量盐,小火煲20分钟

    台蘑炖鸡的做法 步骤9
  10. 煲好的鸡汤也可入菜、做汤底

    台蘑炖鸡的做法 步骤10

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