黑芝麻戚风

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简介

黑芝麻戚风蛋糕使用植物油,糖份不多,加了黑芝麻粉,不但健康而且口感清爽,是老少咸宜的养生糕点。

用料  

低筋粉 60克
熟黑芝麻粉 25克
蛋黄 3个
细砂糖 50克
50克
玉米油 40克
蛋白 3个
白醋 几滴

黑芝麻戚风的做法  

  1. 打发蛋白至干性发泡

  2. 将蛋黄、糖、油、水打均匀

  3. 筛入低粉,拌匀成蛋黄糊

  4. 将1/3打发的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀后,倒回剩下的蛋白霜中,轻轻拌匀

  5. 倒入模具,轻震几下,放入预热好的烤箱160度,烤30-40分钟

  6. 出炉后,轻震几下,立即倒扣,待凉透后即可脱模

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