青椒炒肉丝

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简介

几乎家家户户都吃过这道菜,嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒,不用细细品尝,已深深沉醉。

用料  

瘦猪肉 200g
青椒 150g
大蒜 2瓣
10g
酱油 15ml
料酒 10ml
淀粉 5g
少许

青椒炒肉丝的做法  

  1. 瘦猪肉洗净后切成细丝

    青椒炒肉丝的做法 步骤1
  2. 用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻

    青椒炒肉丝的做法 步骤2
  3. 青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝,大蒜切碎、姜切末

    青椒炒肉丝的做法 步骤3
  4. 锅中倒入少许油,烧热后下大蒜和姜末爆香

    青椒炒肉丝的做法 步骤4
  5. 放入腌好的肉丝迅速滑散开

    青椒炒肉丝的做法 步骤5
  6. 肉丝变色后盛出

    青椒炒肉丝的做法 步骤6
  7. 锅留少许底油,放入青椒煸炒片刻

    青椒炒肉丝的做法 步骤7
  8. 下肉丝翻炒

    青椒炒肉丝的做法 步骤8
  9. 放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可

    青椒炒肉丝的做法 步骤9

小贴士

炒肉丝要用小火炒,火大了,肉丝不容易炒散还容易粘锅。
将肉冷冻至半硬状态时,最容易切出漂亮的肉丝。
还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。

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