奶油蛋糕

7.3 综合评分
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用料  

6寸奶香戚风 2片
淡奶油 220g
细砂糖 25g
芒果 适量
翻糖饼干 适量,装饰用

奶油蛋糕的做法  

  1. 淡奶油打到8分发备用(有纹理但是依旧有点流动,拉出来的弯钩比较大)

    奶油蛋糕的做法 步骤1
  2. 将烤好的6寸戚风蛋糕切去顶部,剩下的一剖为二成两片备用

    奶油蛋糕的做法 步骤2
  3. 在底部的一片上涂一层奶油,放上芒果丁,再铺一层奶油稍稍抹平

    奶油蛋糕的做法 步骤3
  4. 将上层的蛋糕片盖上,边缘对齐

    奶油蛋糕的做法 步骤4
  5. 用抹刀将蛋糕外层抹上一层薄薄的奶油,再抹上比较厚的奶油,用抹刀横着往上拉一圈

    奶油蛋糕的做法 步骤5
  6. 用裱花嘴在四周裱上小花朵,摆放翻糖饼干,撒些彩色糖珠装饰

    奶油蛋糕的做法 步骤6

小贴士

1.如果天气比较热,蛋糕外层抹了一层薄薄的奶油之后可以先放入冰箱冷藏会儿,再取出来继续抹奶油,这样做防止奶油融化,还可防止带出更多蛋糕屑。
2.这种不规则的外围抹法是懒人涂奶油方式,如果技术好有耐心自然是可以抹成光滑面来装饰哦。
3.用来抹蛋糕表面的奶油一定不能打太发,不然越抹越粗糙。

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