雪菜棒骨煲

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用料  

棒骨 3块
腌雪里蕻 1把
豆腐 400克
葱段
生姜
胡椒粉

雪菜棒骨煲的做法  

  1. 将棒骨洗干净放入凉水锅中煮开后2分钟捞出

  2. 将焯水后的棒骨戏曲上面的血沫,放入锅中,放入清水没过棒骨,再放入几片生姜和葱段,烧开后放入电高压锅中压熟,用普通的高压锅开锅后10分钟,如果不是用高压锅需要小火炖大约1.5小时

  3. 将雪菜洗干净用手挤一下水分切成小段

  4. 炒锅中放入少许食用油,放入雪菜和葱花炒出香味关火,喜欢吃辣的可以放些干辣椒段一起炒

  5. 将炒好的雪菜和炖好的棒骨和汤都倒入砂锅中

  6. 将豆腐切成小块也放入砂锅中

  7. 大火烧开,小火煮10分钟,放入少许胡椒粉,撒上绿葱花后关火,雪里蕻是咸不用放盐,也可以根据自己的口味尝尝咸度再酌情放点盐

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