香辣烤羊排

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用料  

羊肋排 3根(肉很厚)
香辣烤肉酱
黑胡椒
蜂蜜

香辣烤羊排的做法  

  1. 羊排洗净沥干水分,先撒上一层黑胡椒粉

    香辣烤羊排的做法 步骤1
  2. 倒上香辣烤肉酱

    香辣烤羊排的做法 步骤2
  3. 用手揉匀,多按摩一会儿

    香辣烤羊排的做法 步骤3
  4. 装进保鲜袋放冰箱里冷藏腌制

    香辣烤羊排的做法 步骤4
  5. 将腌制好的羊排拿出来放在锡纸上

    香辣烤羊排的做法 步骤5
  6. 将锡纸折叠过来包裹住羊排,边缘按密实

    香辣烤羊排的做法 步骤6
  7. 烤箱上下火预热180度,倒数第二层烤40分钟

    香辣烤羊排的做法 步骤7
  8. 取出换一张新的锡纸,将羊排放上去

    香辣烤羊排的做法 步骤8
  9. 再撒一遍黑胡椒,刷一层蜂蜜

    香辣烤羊排的做法 步骤9
  10. 烤箱调至160度,再烤15分钟即可出炉

    香辣烤羊排的做法 步骤10

小贴士

1.羊排不要选太瘦的,那样烤出来干吧,带点肥膘的,考的时候滋滋冒油,肉才鲜嫩;
2.羊排腌制的时间越长越入味,我这个腌了有一个星期,一直在0度保鲜层放着;
3.腌制的中间还要不时拿出来给羊排做按摩,这样入味更均匀;
4.装在保鲜袋里比较省地方,按摩的时候也方便;
5.每家的烤箱温度不太一样,根据自家的烤箱调整温度和时间;
6.羊排先包上锡纸烤,不至于很快烤焦,也不至于烤出来的油溅满烤箱;
7.后面刷上蜂蜜后再敞开烤十几分钟,外焦里嫩。

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