面条鱼炒韭菜

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用料  

面条鱼炒韭菜的做法  

  1. 面条鱼洗净

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤1
  2. 韭菜切段儿备用

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤2
  3. 大蒜切碎

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤3
  4. 葱姜爆锅,倒入面条鱼滑锅

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤4
  5. 烹入料酒、醋、味达美酱油、适量盐

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤5
  6. 为防碎,不需要过分翻炒,端起锅滑动就好,香味儿出来以后撒上大蒜

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤6
  7. 加水没过面条鱼,开锅后转中火五分钟鱼就熟了

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤7
  8. 撒上韭菜,七铲半出锅

    面条鱼炒韭菜的做法 步骤8

小贴士

韭菜和海鲜,都是比较怕老的,韭菜非常容易熟,如果是单独炒韭菜,通常有一个说法就是韭菜入锅后,只需要七铲半的时间就够了,韭菜入锅,算半铲,再铲七下,就出锅,否则韭菜就变老了,所以韭菜炒海鲜时,不论是什么海鲜,都要提前把海鲜进行处理,海鲜熟了,韭菜再下锅,七铲半就可以出锅了。

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