炝炒螺蛳

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螺蛳食法颇多 家常的做法:可与葱、姜、酱油、白酒、白糖同炒
也可将螺蛳煮熟挑出螺肉 可拌、可醉、可糟、可炝 无不适宜!

用料  

螺蛳 500克
花椒
干红辣椒 两个
香葱
白酒
生抽
老抽
香油
青蒜 一根

炝炒螺蛳的做法  

  1. 把螺蛳用盐水泡一夜(可以加几滴油)吐沙 剪去螺蛳的尾部 洗净沥水

  2. 葱切段 姜切丝 蒜切片 干辣椒切碎

  3. 起油锅爆香花椒、干红辣椒后加姜丝、葱段、蒜片炒香后 放入螺蛳 炒五钟后滴几滴白酒、一点儿生抽、一点儿老抽、少糖、少盐 炒熟后出锅

 

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